Kandungan dan Manfaat Jahe dan Kapulaga bagi Kesehatan

Jahe dan kapulaga dikenal sebagai rempah yang memberikan rasa serta aroma khas pada masakan dan minuman. Jahe menghadirkan rasa pedas hangat, sementara kapulaga memberikan aroma yang kuat dan khas.

Keduanya juga menjadi bahan penelitian kesehatan. Untuk memahami manfaatnya, penting membedakan penggunaan sebagai bumbu sehari-hari dengan ekstrak atau suplemen yang diuji dalam penelitian.

Kandungan Jahe dan Kapulaga

Jahe: Gingerol dan Shogaol

Jahe mengandung senyawa fenolik, termasuk gingerol dan shogaol. Gingerol berkaitan dengan rasa pedas khas jahe. Pengolahan dapat memengaruhi susunan senyawa tersebut, sehingga jahe segar, jahe kering, dan ekstrak tidak mempunyai komposisi yang selalu sama. [1]

Kapulaga: Senyawa Aromatik

Penelitian pada kapulaga hijau dan hitam mengidentifikasi komponen aromatik seperti 1,8-cineole dan alfa-terpinil asetat. Kadar serta susunan komponen dapat berbeda menurut jenis dan proses pengolahan. [2]

Penelitian klinis yang dibahas dalam artikel ini terutama menggunakan kapulaga hijau, Elettaria cardamomum. Hasilnya tidak otomatis berlaku pada semua rempah yang disebut kapulaga di Indonesia. [3]

Apa Manfaat Jahe yang Didukung Penelitian?

Berpotensi Membantu Mual pada Kehamilan

Menurut NCCIH, jahe dapat membantu mual dan muntah yang berkaitan dengan kehamilan. Sebagian besar penelitian menggunakan suplemen, sehingga manfaat tersebut tidak dapat langsung disamakan dengan satu gelas minuman jahe. Ibu hamil sebaiknya berkonsultasi sebelum menggunakan suplemen jahe. [4]

Potensi pada Keluhan Menstruasi

Penelitian menunjukkan suplemen jahe mungkin membantu mengurangi tingkat keparahan kram menstruasi. Namun, hasil penelitian tidak menjadi jaminan manfaat pada setiap orang atau setiap minuman yang mengandung jahe. Keluhan yang berat atau menetap perlu diperiksakan. [4]

Apa yang Diketahui tentang Manfaat Kapulaga?

Sejumlah penelitian menguji suplemen kapulaga hijau terhadap tekanan darah dan penanda peradangan pada kelompok peserta tertentu. Tinjauan penelitian menemukan beberapa perubahan, tetapi jumlah penelitian masih terbatas dan efek tekanan darah yang dilaporkan kecil. Penelitian yang lebih besar dan lebih lama masih dibutuhkan. [3]

Temuan tersebut tidak berarti kapulaga dapat menggantikan obat hipertensi, mengobati penyakit jantung, atau memberikan hasil yang sama ketika digunakan sedikit sebagai bumbu.

Bagaimana dengan Klaim Antioksidan?

Penelitian membahas aktivitas biologis senyawa jahe dan kapulaga, termasuk aktivitas antioksidan. Namun, hasil pengujian komponen atau ekstrak tidak otomatis membuktikan bahwa minuman rempah dapat mencegah atau menyembuhkan penyakit tertentu. Jenis bahan, dosis, bentuk sediaan, dan kondisi peserta memengaruhi hasil penelitian. [1, 2]

Cara Menikmati Jahe dan Kapulaga Sehari-hari

• Gunakan sebagai penambah rasa. Jahe dan kapulaga dapat ditambahkan secukupnya pada masakan atau minuman sesuai selera.
• Perhatikan pemanis. Banyak gula atau sirup mengubah kandungan gula dan energi minuman.
• Sesuaikan dengan kenyamanan tubuh. Jahe dapat menyebabkan rasa panas di dada, ketidaknyamanan perut, diare, atau iritasi mulut pada sebagian orang. [4]
• Bedakan makanan dan suplemen. Konsultasikan penggunaan ekstrak atau suplemen herbal jika sedang minum obat, hamil, atau menyusui. [4]

Apakah Manfaatnya Sama pada Minuman Serbuk Rempah?

Komposisi jahe atau kapulaga utuh berbeda dari ekstrak penelitian dan minuman serbuk. Jenis rempah, jumlah bahan, cara pengolahan, dan bahan tambahan memengaruhi kandungan setiap sajian.

Untuk produk Sari Rempah Dewi Anjani Go Jack, periksa daftar bahan pada kemasan untuk mengetahui rempah yang digunakan dan ikuti petunjuk penyajiannya. Foto produk dalam artikel ini merupakan ilustrasi kategori minuman rempah; artikel tidak menyatakan bahwa produk memiliki dosis, kandungan, atau efek yang sama dengan sediaan penelitian.

Menikmati Rempah dengan Bijak

Jahe dan kapulaga dapat memperkaya rasa serta aroma makanan sehari-hari. Penelitian tentang manfaat kesehatannya terus berkembang. Nikmati secukupnya, perhatikan komposisi produk olahan, dan tetap utamakan pola makan yang beragam.